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2017-07

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次の季節の予告 - 2012.03.03 Sat

春の収穫を楽しみに、イチゴも植えていました。ハウスもマルチもなく露地栽培。葉っぱをぴったり地面に伏せて寒さに耐えていました。農業雑誌で冬の寒さにさらすことで根を深く張ろうとするそうです。そして甘い実ができるとか。


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 いよいよ3月に入り春の色が濃くなってきましたが。

 事情により今お借りしている畑を今月中に返さなくてはいけないので、やむなくイチゴの引越しをしました。せっかく張った根もスコップで植え替えることでずいぶん切ってしまいました。せっかく伸ばしたのに。。

 うちの職場では2箇所で畑をしているので、車で30分ほどのもうひとつの畑に植え付けにいきました。無事おいしいイチゴ、できるのかな。。


 先日、野菜を買っていただいているイタリアンのお店へ。10年以上前から知っているお店です。学生だったあの頃はまさか自分で(というか仕事で)野菜を作ってこの店に持ってくるなんて思っても見ませんでした。

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 なんと!手書きのおすすめメニューの中には、『九条ネギの・・・』『黄色ニンジンのマリネ』

 うちで作ったものが、そのままおすすめメニューの一員になってるなんて!

 触発され(対抗して?)自分でも野菜のマリネを作ってみました。ガーリックバター(マーガリン)で軽くソテーした野菜。それをボールに入れて氷水にかまして冷やして。自家製アンチョビオニオンドレッシングをかけて・・。てな具合。
 ニンジンは収穫終了なので、これでニンジン料理はしばらく作らないでしょう。
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 定時に職場を出ると、まだ明るいうちに帰路につけます。日が長くなりましたね。
 菜の花がいい感じで咲いています。梅の花もかな。(そして、スギ花粉も)

 夏野菜の種を注文しました。いよいよ、次の季節に向けてです。
 

NO薬 - 2012.02.09 Thu

とある方のブログを見ていると、すごく引っかかった文章が。


『無農薬の野菜をもらって、改めて、「む、のうやく」と意識して食べたら、とても味が濃かったです。薬って、悪いとこも良いとこも取り去るのですね。人も、正されると、悪いとこも良いとこもなくなってしまいます。虫に食べられたら終わりとゆう、無農薬スタイル、かっこよくて好きです。見習おう。』


RIMG0379_convert_20120209181852.jpg
こちらが、見習いたいですね。
今日は一歩も外に出ず。誰とも会話せずな日でした。明日は仕事、頑張ろう。



冬野菜、冬山。 - 2012.01.21 Sat

 大阪府でもインフルエンザ警報が発令中とのこと。気をつけましょう。

 そんなわけで、本日は急に休みになってしまい(うれしいことですが)のんびり、まったり、暇な一日でした。外は雨、出かける気にもならず。でも久しぶりの雨はなんかホッとするところでもあります。

2012-01-21 14.23.33
 暇なんで、久しぶりにパスタなんか作ろうと。いうことで例によってパターン化?しているニンジンを使います。九条ネギとカブも一緒に。味付けはすりおろしオニオンドレッシングです。なかなかいけましたよ。

 ついでなんで野菜ネタなんかを書いてみよう。

 ニンジン。黄色とオレンジが取れています。九条ネギ、ジャガイモ(アンデスレッドとニシユタカという品種)もいい感じです。

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2012-01-19 11.23.26

 とくにジャガイモはびっくりするほどでかいものが出来ていました。


 そんなわけで先日はポトフでした。(正確にはポトフ風?)こちらもニンジン、カブ、ネギ、ジャガイモを主役に。牛肉とベーコンが余っていたのでこの発想でした。

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 牛肉、ベーコンとたまねぎ、ニンジン、セロリ、ローリエを適当に炊きます。その後は固形スープをほりこみ、改めて具財の野菜(ニンジン、たまねぎ、九条ネギ、カブ、)を入れ、味を整えます。最初から入れてしまうとふにゃふにゃになるので。
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 味は・・・ベーコンの香りと肉のうまみがでていてなかなか。でもあっさりしてるからご飯のおかずには弱いねー。ニンジンはニンジンの味が濃くてうまし。寒い日にはほっとするメニューですね。また作ろうと思います。

 今シーズンは寒い山ばかり歩いているので、なんか寒さに抵抗力がついた気がします。例年一度は体調を崩して寝込むのですが、今のところまったく平気です。いい調子でここまできております。この調子でもうひとつ。いや二つくらいは雪山を攻めたいところですね。
 

 

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しみずこぶり

Author:しみずこぶり
気持ちよく山を歩くこと。
森、沢、生き物などの自然を感じること。
山で出会った印象的な場面を写真に残したい。
頂上へたどり着いた達成感。
山で食べることのおいしさ。
下山後の温泉。
帰宅後のビール。
人との出会い。
‥等

そんなことを大事に考えて山へ行ってます。

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